お好み焼き(大阪烧)

作者： Yuka-清水优香

最近入了一批日本食材，所以尝试做了大阪烧（お好み焼き）。。。虽说是第一次做，味道一点不输日料店。。。小树同学也对此赞不绝口。。。方子也分享给大家。。。。#美食无国界#

用料

• 低筋面粉 60g（可根据蔬菜的量酌情加减）
• 水 60g（和面粉1：1比例）
• 鸡胸肉
• 洋葱
• 圆白菜
• 蘑菇
• 玉米粒
• 鸡蛋 1个
• okonomi酱汁
• 蛋黄酱
• 海苔丝
• 香葱
• 盐
• 鱼露

お好み焼き(大阪烧)的做法步骤

步骤 1

圆白菜、洋葱、鸡胸肉切丝，小葱切碎，海苔剪成丝状，蘑菇切片，玉米粒洗净备用；

步骤 2

低粉过筛加一小撮盐和几滴鱼露，和鸡蛋、水一起搅拌成面糊；

步骤 3

锅中放油烧热，下入鸡肉丝炒至半熟；

步骤 4

接着放入其他蔬菜；

步骤 5

加一点盐和鱼露，煸炒至入味；

步骤 6

倒入事先准备好的面粉鸡蛋糊，改小火慢煎至面糊熟透凝固即可起锅装盘；

步骤 7

在表面撒上葱花；

步骤 8

接着撒上okonomi酱汁；

步骤 9

挤上蛋黄酱；

步骤 10

最后，撒上海苔丝和木鱼花（かつおぶし），完成。

お好み焼き(大阪烧)的小贴士

大阪烧的食材和蔬菜也可以用其他自己喜欢的种类代替。还可以根据个人喜好加入荞麦或者乌东面。

菜谱创建时间：2012-12-19 14:47:37