咖喱牛肉

作者： 芷芷兰

之前一直用的百梦多的咖喱块来做，后来看到说里面的氢化油对健康不好，所以改用咖喱粉来做，味道不差多少。

用料

• 牛腩
• 土豆
• 胡萝卜
• 洋葱
• 咖喱粉
• 葱姜蒜
• 盐

咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩泡水多清洗几遍，再焯水撇去浮沫，放入高压锅，加开水，葱段，姜片，盐，用豆蹄筋功能。（我因为要留出来一部分牛腩来做汤粉，所以放了生抽老抽，八角，桂皮，如果只做咖喱饭，不用放这些）

步骤 2

洋葱切片，土豆胡萝卜切块，大蒜切末，炒锅放油，油热放洋葱蒜末，略微翻炒后加入两小勺咖喱粉，把咖喱用油炒炒才能出香味，再放入土豆胡萝卜翻炒，倒入炖好的牛腩和汤，加入椰浆，我用的是做咖啡放的厚椰乳，炖煮20分钟，如果不咸再放盐，其他调料都不需要。

菜谱创建时间：2025-02-23 16:08:25