双椒花甲鸡

作者： 花径盈香

看了美食作家王刚的双椒花甲鸡，我也来学做一下，分享给大家

用料

• 鸡腿 1只
• 花甲 1斤
• 青椒 10个
• 小米辣 10个
• 大蒜 40克
• 生抽 4勺
• 姜 40克
• 淀粉 适量
• 花椒 花椒油

双椒花甲鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切小块

步骤 2

放入盐，味精适量。胡椒粉1克，生抽酱油5克，加入适量水淀粉拌匀。

步骤 3

青椒，小米椒切小丁。

步骤 4

倒入开水浸泡10分钟，开壳，再放入凉水中，方便剥壳

步骤 5

带肉的半边留下，还可以把粑粑挤掉。 生姜，蒜拍散剁碎。 调汁：蚝油2勺，海鲜酱油6克，胡椒粉1克，藤椒油5克，加入清水淀粉拌匀备用。

步骤 6

大火热锅，倒入清油，猪油各一半，放入鸡腿肉大火炒30秒断生后依次放入姜蒜，青红椒，花甲大火炒30秒断生，放入预调好的料汁拌匀起锅装盘。 家里的火不大的，多加时间哦。

菜谱创建时间：2025-02-23 14:14:12