油炸平菇

作者： 来吃饭啊123

很接地气的一道菜，确是对于我来说联结过去和现在的菜。。我们的结界在哪里，能否再次启航？

用料

• 平菇 300g
• 淀粉 小半碗
• 面粉 1/4碗
• 鸡蛋 2
• 花椒盐 1勺
• 五香粉 1勺
• 烧烤料 适量

油炸平菇的做法步骤

步骤 1

平菇撕大块，洗净；加1-2小勺盐，腌制5分钟，挤干水分。

步骤 2

打2鸡蛋，加1/2碗淀粉、1/4碗面粉、1勺五香粉、1勺花椒盐、少量冷水、1勺油，搅拌成稀一点的糊，放入平菇。

步骤 3

多油，油温6成热（放入木筷子冒小泡），一条条放入平菇，大概5分钟两面煎至金黄，捞出沥油；油温再次到8成热（冒烟），复炸一次，每面30秒即可。

步骤 4

捞出拌上烧烤料，趁热吃。

菜谱创建时间：2025-02-22 21:56:38