排骨香菇粥

作者： 亮金金813

自己熬的粥真材实料，比外面好吃多了！这个粥在我家一人可干好几碗的😂

用料

• 排骨 适量
• 大米 大半碗
• 干香菇 适量
• 老姜 几片
• 猪油 适量
• 清水 多一些（一次加足）
• 小葱 适量
• 松鲜鲜 少许

排骨香菇粥的做法步骤

步骤 1

干香菇我是晩上睡前泡的，硬币大小，大的香菇要不了这么多哈

步骤 2

排骨加入适量面粉用手抓一抓，再用清水洗掉血水，沥干水分，然后把盐均匀的抹在排骨上，一块一块的抹，俗称码盐，做岀来才更入味更好吃，至少码味1⃣️小时！

步骤 3

泡好的香菇挤干水分切碎，老姜切几片。

步骤 4

码好味的排骨放入砂锅中，加入多一些的水、大火烧开，撇去浮沫，加入姜片，转小火慢炖一小时！

步骤 5

锅中加入适量猪油

步骤 6

下香菇粒和盐炒香

步骤 7

倒入砂锅里和排骨一起炖，排骨可稍微炖软一点，粥里的排骨要软一点才好吃😋

步骤 8

炖好的排骨加入大米，大火烧开转小火慢炖，中途要不停搅拌，防止糊锅！

步骤 9

炖至大米软糯，粥变浓稠即可，放入少许松鲜鲜，撒上葱花就是人间美味😍

步骤 10

我喜欢浓稠一点的粥，喜欢清一点的再多加些水，但水最好一次加足，实在不够就加开水继续熬！记得多搅拌防止糊底，特别是最后面快熬好时更易糊底！

菜谱创建时间：2025-02-22 16:05:45