🌼🌼清炖牛腩🌼🌼

作者： 愫狐

超级美味🍲🍡🍡🍡🍡🍡🍡🍡🍡 必须搭配这个秘制蘸料哟🫶🫶 快快————做起来🍒

用料

• 牛腩 合适的量撒
• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 1个
• 姜 适量
• 小葱 适量
• 花椒 适量
• 白酒 适量
• 香菜 适量
• 小葱花 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 藤椒油 适量
• 花椒粉 适量
• 白糖 适量
• 蒜泥 适量
• 山楂片 2个
• 橙皮 2个
• 白芷 1个
• 辣椒油 适量
• 白芝麻 适量

🌼🌼清炖牛腩🌼🌼的做法步骤

步骤 1

牛腩，泡水30分钟左右。

步骤 2

锅里放冷水，放花椒，姜丝，放1根小葱，放白酒，放牛腩放进去，煮开，再煮8分钟。捞出，用开水冲洗干净后，切成大坨坨。⚠️⚠️注：原汤撇去浮沫后，原汤的用处还是要发挥下，一会放蘸料里。

步骤 3

高压锅，倒入大量的开水，放2片橙皮，放白芷1片，放山楂片2片，放20颗花椒，放拍碎的一大坨姜进去，从高压锅的帽子开始”咕嘟咕嘟——”冒气开始计时，炖1个小时10分。

步骤 4

倒入去皮的切好的白萝卜和胡萝卜，放一点点盐巴，别太多了，再煮20分钟以上。

步骤 5

蘸料：蒜沫4个+小米辣3根切碎+花椒粉多点+藤椒油适量+白糖1点点+鸡精适量+生抽(酱油)1勺半+醋适量+辣椒油(熟油海椒)+白芝麻适量+1勺原汤，搅拌均匀。最后放香菜+葱花。

菜谱创建时间：2025-02-22 13:07:44