筋头巴脑

作者： 我要吃肉肉eat

用料

• 筋头巴脑 750g
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 料酒
• 生姜（焯水用） 1块拍碎

筋头巴脑的做法步骤

步骤 1

冷水入锅，加姜片料酒，开小火慢慢焯水，8分钟后开大火，烧开后捞出洗净

步骤 2

宽油烧热，加姜炒焦黄出香味，加蒜炒至发黄变软，加花椒

步骤 3

加火锅底料，两种豆瓣酱炒出红油，加入牛肉翻炒

步骤 4

加生抽老抽食盐，炒至锅中没有水分都是油

步骤 5

加开水没过牛肉，尝咸淡，看是否要加盐。烧开转入电饭锅里选择豆蹄筋健，等待美食出炉！

菜谱创建时间：2025-02-21 23:42:35