黄油芝士海盐面包

作者： 素素食

这款面包，松软味香，底部略脆，颜值颇高，百吃不厌。本款可得12只！

用料

• 面团：
• 高筋面粉 500g
• 细砂糖 40g
• 牛奶+鸡蛋1个 360毫升
• 奶粉 20g
• 盐 7g
• 干酵母 5g
• 淡味黄油 30g
• 其它：
• 黑芝麻打底 若干
• 有盐黄油作夹心 每份5g

黄油芝士海盐面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐之外，做面团的其它食材混合，搅拌。玛捷斯料理机9转8分钟，加入软化的黄油和盐，9转3分钟，过程中锅盖不要盖。

步骤 2

拉出手套膜。整理面团。

步骤 3

发酵35度60分钟。

步骤 4

发酵至2倍大。

步骤 5

发酵好的状态是这样的。

步骤 6

分割成12个小面团。室温松驰20分钟。

步骤 7

撖圆，对折，搓成水滴状。

步骤 8

撖平，放5g有盐黄油，也可以放些芝士碎。

步骤 9

两侧边刷点油，纹路会更清晰。

步骤 10

底部粘上芝麻。第二次发酵，35度50分钟。

步骤 11

表面喷水，加盐粒。

步骤 12

放入180度已预热好的烤箱，烘焙16分钟。

步骤 13

放入上层的很快上色，早点放锡纸会好些。

步骤 14

步骤 15

菜谱创建时间：2025-02-21 19:05:14