渣渣牛肉

作者： 老三Jessie

一道超级超级超级下饭的菜，还可以拌面啊

用料

• 牛肉切末，用切最好，绞的太碎
• 泡萝卜
• 蒜苔
• 二荆条青椒
• 小米辣
• 嫩姜
• 其他辅料：花椒、盐、蚝油

渣渣牛肉的做法步骤

步骤 1

第一步其实是把牛肉末码味，我用了少许料酒、适量生抽、红薯淀粉，拌匀以后再倒入一点玉米油锁住水分，腌制半个小时左右。 然后才是切配菜。二荆条、小米辣、嫩姜、泡萝卜、蒜苔全部切碎。

步骤 2

锅里倒宽油，先下一把花椒煎香（讲究点可以把煎黑后的花椒捞出来扔掉），然后先倒入牛肉碎下锅翻炒，牛肉全部变色以后依次倒入泡萝卜、蒜薹、二荆条、小米辣、嫩姜，不断翻炒，加一点盐和蚝油提味，尝尝味道适中以后就可以起锅了。

步骤 3

非常下饭的一道菜

步骤 4

步骤 5

拌面也是一绝的

菜谱创建时间：2025-02-20 19:47:14