肉末葱油饼

作者： 小小de新手上路

自用

用料

• ❶面团材料：
• 自发面粉 300g
• 盐 3g
• 温水 110ml
• 常温水 90ml
• ❷油酥材料：
• 自发面粉 30g
• 五香粉 适量
• 油 适量
• ❸肉馅 适量

肉末葱油饼的做法步骤

步骤 1

自发面粉加入盐拌匀。再加温水、常温水搅拌均匀，表面抹油醒发30分钟。

步骤 2

第一次醒发后揉面几下，分割成等份，表面刷油进行第二次醒发50分钟。

步骤 3

油酥做法：面粉➕五香粉拌匀。香葱油炸，将热油倒入搅拌均匀即可。

步骤 4

炸过的香葱拌入肉末，放蚝油、盐搅拌均匀。

步骤 5

面团拉成长方形，放上肉末和葱。

步骤 6

向下卷起，压扁后擀平

步骤 7

夹油纸后可以冷冻保存。

菜谱创建时间：2025-02-20 12:31:07