高中生早餐-十分钟-葱油虾仁拌面

作者： 是小虾呀

高三啦，家长们做个坚强快乐的小城墙吧 （不好意思，本次没拍照）

用料

• 碱水细面，最细的那种话 根据自己需求
• 葱油（可以买成品的，也可以自己做） 拌着看看
• 河虾仁（可以买半成品，可以自己剥，我买的半成品） 适量

高中生早餐-十分钟-葱油虾仁拌面的做法步骤

步骤 1

葱油头天晚上准备：热锅冷油，油要多一些，加入蒜片、洋葱片、花椒、大茴香，慢慢炸香，洋葱发黄后把所有调料捞出（大约7、8分钟），这些洋葱什么的就不要了 小葱一把，预计20颗是有的，多点味道浓。切成5-8cm段，把葱白部分放入刚才的油中，炸变软，加入葱叶，油要盖过葱，油少的话可以加一些。中火慢炸，大约10-15分钟，葱叶变黄。此时把葱白葱叶捞出，放碗里备用。 炸葱的时候另准备调料：生抽、老抽、蚝油、糖大约6:4:2:1的比例，碗里调好。整个调好的材料大约是油量的1.5倍； 油锅里加入白芝麻，略炸10秒，倒入刚才的调料，小火煮至冒泡。ok，关火，加入非常少量盐。 葱油ok啦，也可以直接买成品。

步骤 2

第二天早上：虾仁用盐、淀粉、生抽略腌制，用少量葱油翻炒。预计5分钟出锅。

步骤 3

第二天早上：锅里水开下面条，滚开后20秒左右面条捞出在碗里。 倒入虾仁，加几勺葱油，使劲拌。ok啦。香喷喷。

步骤 4

汤的做法：头天晚上炖好的鸡汤，第二天早上加热烧开后打入鸡蛋花，再撒上葱花或者蒜苗或者香菜或者韭菜（主要依据小孩的口味），可以滴几滴香油，ok啦。

菜谱创建时间：2025-02-20 07:08:55