温州水潺饼

作者： 酒心味的陳

照片上看着有些不太好看👀。 不过尝起来还是蛮好吃的。🤗

用料

• 水潺 1000g
• 鸡蛋 1只
• 姜汁水
• 生粉 400g
• 味精 适量
• 鸡粉 适量
• 白糖 适量
• 盐 一丢丢
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许(25g)

温州水潺饼的做法步骤

步骤 1

刚从东海里捕捞上来的鲜嫩肥美的水潺。 处理好洗净备用。

步骤 2

水潺改刀切成小条（如图示） 放味道和姜汁水腌制一会 （约8—10分钟） 腌制时间到，加入一个鸡蛋，抓拌均匀后加入400g生粉，加生粉后是呈现黏糊状。 锅中油烧热至6成，用铲子铲起一些，用手拍匀，一个一个的下锅炸制， （这里开中火），浮起来呈微黄色后（熟了）。这时捞出，油热（6成往上）再下锅炸制一遍，呈金黄色并外表酥脆即可捞出。 （图少只能用文字描述，多担待） 有写不对地方，多多指教！！！

菜谱创建时间：2025-02-19 12:08:46