芋泥烤蛋奶

作者： 爱生活爱养生爱烘焙的娟子

吃上一口就沦陷啊！讲真，烤的过程真的好香啊！ 健康养生的方式就是追求多吃一些五谷杂粮，今天就用的芋头和鸡蛋解锁一款好吃又营养的主食。 营养师对美食非常讲究，我们主张少油少糖少盐，这款烤蛋奶一滴油也没有，吃起来还无负担哦！

用料

• 芋泥 150g
• 紫薯粉 10g（粉）
• 牛奶 适量
• 无糖酸奶 150g
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 15
• 泡打粉 2g

芋泥烤蛋奶的做法步骤

步骤 1

将紫薯蒸熟后加入紫薯粉捣成泥，如果紫薯泥太干，可以加适量牛奶。我捣成泥的时候已经凉凉，所以很硬，我加了一些牛奶，刚刚蒸熟的比较软的时候可以不用加牛奶。 还可以芋泥和紫薯泥混合来做，家里没有紫薯了，所以用的紫薯粉。

步骤 2

捣好的芋泥刮平在容器内备用。

步骤 3

将酸奶和鸡蛋倒入一个容器中。

步骤 4

为了让烤制时鸡蛋稳定，所以加一些玉米淀粉。

步骤 5

加入泡打粉是为了让它很好的发起。

步骤 6

酸奶，鸡蛋，淀粉泡打粉全部混合均匀，至浓稠酸奶状。

步骤 7

混合好的是这种可以低落的状态，不是非常稠的那种状态。

步骤 8

将混合好的糊倒入刚刚拌好的芋泥碗中。

步骤 9

因为我做的是低脂减肥的主食，所以全程我都没有放糖，包括零卡糖，如果喜欢吃甜的宝子们可以在蛋糊搅拌的时候加入一点卡糖，看个人喜好。

步骤 10

空气炸锅180度，烤20分钟即可。

步骤 11

我做的是纯无糖型的，追求口感的强烈建议加一点糖进去，否则你会觉得淡而无味，只有一个华丽的颜值外表，别怪我没提醒你哦。

步骤 12

层次感很强的芋泥烤蛋奶，我超级喜欢吃，可以算是粗粮细做吧，变着花样吃些粗粮可以补充人体所需的膳食纤维，鸡蛋还可以补充人体必须的蛋白质营养素，合二为一的健康早餐主食就这样诞生啦！

菜谱创建时间：2025-02-18 20:04:24