木须肉（无胡萝卜版）

作者： breakthefast

不喜欢胡萝卜所以写了这个无🥕版菜谱。

用料

• 瘦肉(NTUC澳洲新鲜里脊肉) 190克
• 黄瓜(盒装日本黄瓜) 2根
• 干木耳 15小片
• 鸡蛋 3个
• 【以下为浆肉用】
• 蛋清 3个鸡蛋中的1个
• 橄榄油 1茶匙
• 生粉 2茶匙
• 料酒 花雕酒瓶盖1盖
• 【以下为调料】
• 生抽 1瓷勺
• 白糖 宜家调料罐勺1勺
• 盐 宜家调料罐勺1勺
• 【以下为爆香肉片用（可不放）】
• 青葱或大葱 2根青葱的量
• 姜🫚 2片
• 蒜 3瓣大的

木须肉（无胡萝卜版）的做法步骤

步骤 1

备料，葱切段，姜切片，蒜切片，分离一个鸡蛋，里脊肉冷冻较硬后再切片，黄瓜切片，木耳撕小朵或切小

步骤 2

倒入生粉、蛋清、料酒、橄榄油

步骤 3

抓匀浆肉10分钟

步骤 4

浆肉只需要蛋清，所以我们把浆肉剩下的一个蛋黄放入另外两个鸡蛋中一起打散。这样一共是3黄2清，炒出来颜色好看！ 锅中放入橄榄油2勺，油热后炒熟鸡蛋，倒出备用。

步骤 5

锅中橄榄油2勺，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入浆好的肉，炒熟后倒出备用。

步骤 6

锅中橄榄油3勺，油热后倒入木耳，翻炒片刻，倒入黄瓜，炒软后放入之前炒好的里脊肉和鸡蛋，加调料。

步骤 7

翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2025-02-17 11:35:59