马蹄糕

作者： 平凡月

第一次做马蹄糕，比千层糕省时，调好浆直接蒸就可以了（必须由熟浆倒入生浆里搅拌，这样不会结块。糖水煮开后放进马蹄煮一分钟，这样蒸的时候马蹄不会浮面）

用料

• 马蹄粉 250克
• 黄片糖 2片
• 清水 1300
• 马蹄 1斤

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

马蹄洗干净

步骤 2

去皮切碎

步骤 3

这是别人家自己做的马蹄粉，也可以用星洲牌马蹄粉

步骤 4

650克水放进马蹄粉里搅拌均匀，过筛，成生浆

步骤 5

黄片糖放入650克水煮开，

步骤 6

切碎的马蹄粒倒入煮开的糖水里，煮一分钟

步骤 7

用汤匙装2勺马蹄粉的生浆倒进煮开的糖水里，搅拌均匀成糊状，就成了熟浆

步骤 8

把糊状的熟浆慢慢倒入生浆里，一边倒一边搅拌均匀

步骤 9

将搅好的马蹄浆倒入蒸盘里，水开后蒸35分钟

步骤 10

完全放凉切块，QQ弹弹

菜谱创建时间：2025-02-16 19:49:57