酸甜可口的番茄牛腩

作者： 做个饭桶

在广州最喜欢吃牛腩了，但是外面买牛腩真的太贵了，自己做一顿50块钱一家人吃到撑！！！

用料

• 牛腩 适量
• 番茄 五个
• 香菜 适量
• 葱
• 姜
• 番茄酱

酸甜可口的番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩肉洗净切至2cm块状。

步骤 2

冷水下锅，加入葱姜料酒洗去血沫。

步骤 3

捞出沥干备用。

步骤 4

将番茄顶部切十字状。

步骤 5

放入锅中整体略煮。

步骤 6

过冷水后进行剥皮。

步骤 7

将番茄一半用来切丁制备番茄酱，一半用来切块用来吃。

步骤 8

热锅烧油，先加入葱姜进行翻炒，后加入番茄丁煸炒出酱，煸炒过程中尽量用铲子下压，中途可加入少量水，小火炒出酸味。

步骤 9

倒入牛腩进行翻炒，略炒一下即可。

步骤 10

加水没过食材，水开后转小火炖一个钟，随后再加入番茄块炖半个钟。若觉得不够酸可以加入番茄酱，关火后根据咸淡适量加盐。

步骤 11

撒上香菜即可出锅。

酸甜可口的番茄牛腩的小贴士

若想吃粘稠的，可以加入淀粉或土豆块； 想减少烹饪时间的可用高压锅； 番茄味不够的可加入适量番茄酱。

菜谱创建时间：2025-02-16 09:54:35