韭菜盒子

作者： 喜欢新鲜菜式的An

看文怡的视频学到的，非常简单，因搜不到她这个菜谱，就只能自己记录下来留底，方便以后取用。

用料

• 中筋面粉 300克
• 温水 180-200克
• 盐 1克（放面粉里）
• 韭菜 250克
• 虾皮 10克
• 鸡蛋 2个
• 香油 酌量
• 蚝油 酌量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

1、面团：面粉+温水+盐和成面团后醒面半小时（按200克温水有点粘手，180克会合适一些，要具体看情况调整） 2、馅料：煎两个鸡蛋并切碎晾凉，韭菜和虾皮分别洗净后放干净盆里加香油（先不加蚝油这些有咸度的调料免得出水过多），等面团准备好了，馅料加入晾凉的鸡蛋碎+蚝油 3、擀皮包好后放平底锅，油不要太少要不干巴巴，有点油煎出来外酥里嫩。按这个配方可做成12个手掌大的韭菜盒子。

菜谱创建时间：2025-02-16 07:26:09