葱油饼

作者： 云淡风轻luckyy

用料

• 1. 面团：
• 酵母 2.5g
• 白砂糖 5g
• 盐 4g
• 温水 120g
• 中筋面粉 200g
• 2. 油酥：
• 玉米油/橄榄油 30g
• 中筋粉 25g
• 3. 葱花和盐 少许

葱油饼的做法步骤

步骤 1

将200g中筋面粉，120g温水，2.5g 酵母，5g糖和4g 盐混合，小美和面半分钟。盖上保鲜膜，放入温热的环境发酵30分钟。

步骤 2

将面团分成6个，每个抹上油，再盖上保鲜膜常温静养20分钟。之后，擀成长方形，撒盐抹油酥，卷起面团后再醒15分钟后，压扁擀圆。放入预热的油锅内，小火两面煎各3-4分钟。

菜谱创建时间：2025-02-14 20:03:25