五指毛桃猪骨汤

作者： 小小梨花

五指毛桃有健脾补肺、行气利湿、美容养颜、缓解便秘等多重功效，它里面含有一定量的有机酸和维生素，有机酸可以很好的增加味蕾的敏感性也能促进胃肠道消化液的分泌。 买五指毛桃时要选好品质一些的，可以简单的从味道上去分辩一下，好的五指毛桃会含有一股淡淡的类似椰子香的味道。 需注意：像这样煲火时间较长的广东老火汤不能经常饮用，会导致血脂高及尿酸高，每月一次或间隔时间再长些。 初入厨房，望各路大神多多指教，谢谢！！

用料

• 1-五指毛桃 2小扎
• 2-猪骨（选扇骨），猪肉（选里脊肉或猪腱）。 骨1条（约500克），肉适量
• 3-薏米芡实。 少量
• 4-红萝卜，滚刀切。 1个
• 5-蜜枣 2粒
• 6-枸杞子 少许

五指毛桃猪骨汤的做法步骤

步骤 1

将五指毛桃和薏米芡实等用清水冲洗后再用清水浸泡0.5-1小时，备用。

步骤 2

市场买回的扇骨（可让市场肉档摊主帮忙切好）和里脊肉用清水洗2-3遍去除血水，用筛子盛着晾干水份；并准备好生姜4片备用。

步骤 3

扇骨、里脊肉与清水一起放入锅内，开火煮到水沸腾。

步骤 4

关火，将猪骨和肉捞起，倒去锅内的沸水。

步骤 5

除去枸杞子外，其他食材与猪骨、猪肉一起放进汤煲中，加入足够的水（注意：中途千万不能加水）。

步骤 6

开大火煮开后转中小火再煲一小时左右即可，最后加入枸杞子并按个人口味添加少许食盐调味即可。

菜谱创建时间：2025-02-14 11:28:59