二十四节日养生之雨水

作者： 摇啊瑶

《四季五味养生歌》：“春吃甘，脾平安；夏吃辛，清肺金；秋吃酸，护肝胆；冬吃苦，把肾补；少吃咸，能延年。”讲的是一年四季每个季节应该吃什么味道的食物来养五脏 。 人也是一样的，如果您在冬天收藏得比较好，春天就会感觉精力充沛；如果您在冬天没有好好地收藏，春天的时候就会感觉到萎靡不振，甚至会生病。 米面都是甘味食物 春季多吃甘，全面病不沾 《陈允斌教您顺时生活的智慧》

用料

• 鱼
• 韭菜
• 米面

二十四节日养生之雨水的做法步骤

步骤 1

“春吃甘”，就是说春天要吃甘味的食物。甘味的食物有很多种，鱼肉是其中一种。在春天吃一些鱼肉，有养护脾胃的作用，对小孩来说还有促进大脑发育和保护视力的作用。

步骤 2

北方地区有一种说法是要吃开河鱼。河水刚解冻时的鱼是特别鲜美的。因为一个冬天在冰层下生活，鱼体内的脏污都已经排尽了，而且鱼身体里的脂肪也已经转化了，所以味道比较好。 经过收藏阶段的开河鱼，体内的精气很充足，所以吃开河鱼，对我们的身体有比较好的补益作用。因此，民间传说：“开河鱼赛人参”，就是这么一个道理。

步骤 3

春天吃鱼时，要放胡椒粉 春天吃鱼要注意一点，就是要放胡椒粉，特别是做鱼汤，更要放一点点胡椒粉。因为胡椒粉是暖肾的，有引火归原的作用。 老话讲：“鱼生火，肉生痰。”其实，鱼是不会让人上火的，有些人吃了鱼以后不消化，虚火上浮了，您用一点点胡椒粉引火归原，就不会上火了。 * 春天不宜多吃酸，但可以吃泡菜 有一种食材跟鱼是绝配，那就是泡菜。用泡菜做鱼是西南地区，特别是四川的一种做法，它可以很好地去腥、解腻、提鲜，做出来的鱼特别好吃。

步骤 4

雨水节气，吃韭菜最能减寒 * “料峭春回不减寒”——雨水节气，好比是春天里的冬天 雨水节气是一年中吃韭菜的最佳时令，再往后的仲春（农历二月），也还可以吃，清明节以后再吃韭菜就要很慎重了。

步骤 5

为什么春韭好，因为它是头一茬的韭菜，是越过冬的。它得到了冬天地气充分的滋养，拥有了很好的收藏。

步骤 6

步骤 7

白菜 莴笋 南瓜 胡萝卜

步骤 8

常喝防感护生汤 原料：鲜荠菜1把，萝卜缨1把，牛蒡半根，干香菇3个。 调料：油、盐、醋等。 做法： 1. 把干香菇洗净泡发，切成小块儿。 2. 牛蒡刷洗干净，不要去皮。刷洗干净之后，切成滚刀块。这样切出来的牛蒡，每一块都有两个切面，比较容易入味。 3.. 把切好的牛蒡放入醋水中。 4. 锅里放入水，加一点点油和盐，以保护蔬菜的维生素不流失 5. 把香菇和牛蒡放进锅里，煮开后，再把洗干净的萝卜缨放进去，煮上20分钟。 6. 放入荠菜，煮上1分钟，马上关火起锅。 春天喝防感护生汤有什么功效呢？ * 预防春季传染病 * 有效调理流感或感冒后遗症 * 养脾胃 学生和经常外出的人，没有条件做汤，那至少要每天喝荠菜水和牛蒡茶 。一般来说，一周喝一次防感护生汤就可以了；但如果这个春天病毒十分活跃的话，您不妨一周多喝几次；如果是传染病暴发的地区，那您每天都要喝。

菜谱创建时间：2025-02-14 07:23:19