酸辣姜柄瓜

作者： 暖暖和我

用料

• 花椒 15颗左右
• 葱姜片 若干
• 小米辣切段 2-3根
• 姜柄瓜 600g
• 白醋 20g
• 老陈醋 10g
• 日本酱油 15g
• 盐 若干
• 糖 1小勺
• 味精 1小勺

酸辣姜柄瓜的做法步骤

步骤 1

铁锅热油 先下入姜饼瓜片，盐，炒2分钟左右，炒至瓜片柔软出水，把水过滤出去，瓜片盛出

步骤 2

铁锅热油爆香花椒粒（炒出香味），再加入小米辣，葱姜片爆香

步骤 3

加入瓜片，翻炒均匀，倒入提前调好的料汁，翻炒后尝味道，酸味不够加一点点9度米醋，甜咸不够➕糖/盐，出锅➕味精

菜谱创建时间：2025-02-13 11:38:43