蒜薹炒肉丝

作者： 暖暖和我

用料

• 蒜苔 1把
• 猪肉丝 350g
• 豆豉 若干
• 老抽 若干
• 红烧酱油 若干
• 盐 1勺
• 姜葱丝 若干
• 味精 若干
• 腊肉 1块

蒜薹炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝 ➕老抽 红烧酱油 盐，抓出黏性 腌制10分钟

步骤 2

蒜薹拍扁 切段 先进行短暂爆炒 ➕少量盐入味

步骤 3

铁锅热猪油，加入肥腊肉，煸出油，加入切碎的豆豉炒香，➕葱姜炒出香味，然后倒入肉丝，先别急着翻炒，先让它定型，再翻炒至肉丝八成熟，加入白胡椒粉

步骤 4

加入蒜薹，炒至肉丝成熟，加盐调味，出锅前加入味精翻炒均匀

菜谱创建时间：2025-02-13 11:12:08