雪梨鲍鱼青橄榄汤

作者： 唐师奶-卷饼mama

春节期间带着饼卷外出玩两天，两个小朋友都流鼻血了，自己也觉得喉咙不舒服，赶紧试试这个汤。是真清润！

用料

• 小鲍鱼 10只
• 橄榄 100克
• 雪梨 1只
• 无花果干 6颗
• 响螺片 1片
• 蜜枣 2颗

雪梨鲍鱼青橄榄汤的做法步骤

步骤 1

雪梨洗净，去核去芯留皮，切小块备用。

步骤 2

鲍鱼去内脏，用淀粉干搓，流水冲洗干净，反复多次至鲍鱼肉白净，备用。鲍鱼壳用刷子刷洗干净，备用。

步骤 3

响螺片手撕或者剪成小块，大小与拇指差不多就行，用清水浸泡，备用。（建议浸泡的水可以静止用上层的一起煲汤）

步骤 4

青橄榄洗净，对半切开，备用。

步骤 5

无花果和蜜枣用水稍微冲洗一下，备用。如想更快出味，可一开三切开。

步骤 6

瓦锅洗净，放入1.5L饮用水，开火。把所有材料放入锅中，大火烧开后文火煲45分钟。

步骤 7

关火，盛出晾凉即可饮用，没放盐也很甜。

雪梨鲍鱼青橄榄汤的小贴士

1.响螺片泡发一下比较好出味，这次没有提前浸泡，煲好后吃着有一丢丢嚼劲，但明显味道还没完全煮出来。 2.不想太甜的可以减少蜜枣和无花果的量。我用的是无花果干，甜度比新鲜无花果高一点。

菜谱创建时间：2025-02-12 23:43:40