0失误快手水蒸蛋

作者： 倩朵_801g

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 麻油 适量
• 葱花 适量

0失误快手水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

1、两个鸡蛋打散后搅拌均匀， 2、加入温水（一个鸡蛋，用半个蛋壳测量，倒四次蛋壳水，两个鸡蛋，就是八次蛋壳水，注:最多8次蛋壳水，否则蛋味冲淡了，要味道浓郁些则在次基础上减量），继续搅拌； 3、蛋液中加适量盐，继续搅拌，过筛，撇去泡沫 4、水烧开后将碗放上去（需加盖或保鲜膜以免水汽落入鸡蛋中），再盖上锅盖中大火蒸8分钟后关火闷2分钟 5、撒上葱花、生抽、麻油即可

菜谱创建时间：2025-02-12 19:13:14