鸡腿烧土豆

作者： 心随所愿2025

孩子们喜欢吃的土豆鸡腿块，自己学着做，感觉还挺成功的，小孩说要加点黄豆酱更好。家人多，都不太吃辣所以不用干辣椒🌶️，只用了2个新鲜辣。

用料

• 鸡腿 14个大家庭
• 土豆 4个
• 生姜 1个
• 大蒜 1个
• 花椒 20~30粒
• 八角 3个(小)
• 香叶 3片
• 辣椒 2个都不太吃辣，喜欢吃辣的应放干辣椒
• 白芷 1片
• 葱 一根
• 冰糖 20克左右
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 2小勺(浸泡和过水用）豆瓣酱和酱油都是咸的所以成品不放盐。
• 料酒 2勺(过水用

鸡腿烧土豆的做法步骤

步骤 1

把鸡腿洗好，用盐和生姜+醋浸泡半小时，洗干净；然后冷水下锅+料酒、生姜煮沸捞出，用温水冲洗，沥干水。

步骤 2

热锅冷油+冰糖小火炒融化。

步骤 3

步骤 4

糖融化后，加入鸡腿块翻上色。

步骤 5

炒至鸡块微微发黄，加入佐料后翻炒均匀。

步骤 6

老抽1勺、生抽2勺

步骤 7

豆瓣酱1勺

步骤 8

加入所有调料，加温水没过鸡腿块，大火煮沸后转中小火煮25分钟。

步骤 9

把土豆单独炒一下，味道更好。

步骤 10

把炒好的土豆

步骤 11

把炒好的土豆到入再煮5~10分钟后+辣椒🌶️和葱大火收汁，OK。

步骤 12

土豆到入再煮5~10分钟后+辣椒🌶️和葱大火收汁，OK，都说味道不错哦。

菜谱创建时间：2025-02-12 00:10:18