红红火火：辣子掌中宝

作者： 虫虫和美食

方便，简单，喜庆，香脆，过年不来一个？

用料

• 掌中宝 约8两
• 盐 半茶匙
• 蚝油 1个半汤匙
• 炸鸡粉 适量
• 干辣椒 适量
• 大葱 适量
• 香葱 适量
• 油 适量
• 白糖 1茶匙
• 孜然粉 适量

红红火火：辣子掌中宝的做法步骤

步骤 1

8两掌中宝用半茶匙盐、半汤匙蚝油拌匀，放入冰箱冷藏腌制一个晚上，然后提前从冰箱拿出来回温，加适量炸鸡粉拌匀（也可以不用炸鸡粉）

步骤 2

起锅热油，放入腌制过的掌中宝炸至表面金黄。先中油温油炸一次

步骤 3

再高油温油炸至表面金黄后捞起备用

步骤 4

配料是干辣椒、大葱、小葱。干辣椒切成适量大小（去籽可以避免翻炒的时候焦苦，也没有那么辣）、小葱切末，大葱切段

步骤 5

锅里留一些底油，爆香大葱段和干辣椒

步骤 6

放入油炸过的掌中宝、适量熟的花生仁拌炒均匀

步骤 7

加1汤匙蚝油、1茶匙白糖、适量孜然粉拌炒均匀就可以了

步骤 8

看起来火辣辣，但辣味很低，大人小孩都可以吃哦，香香脆脆的，太美味了。

菜谱创建时间：2025-02-11 18:15:46