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犹太盐食盐海盐粉盐「不同的盐作用」
用料
犹太盐食盐海盐粉盐「不同的盐作用」的做法步骤
𝗞𝗼𝘀𝗵𝗲𝗿 𝗦𝗮𝗹𝘁 犹太盐是一种颗粒较大、形状不规则的盐。 它因其用途而得名，即犹太人对肉类进行犹太洁食的传统做法。 这种方法是犹太烹饪中的一项重要传统，有助于去除肉中的血腥味。 犹太盐的晶体较大，呈片状，可以吸出肉中的液体，使其更容易冲洗干净。 在腌制肉类后，要对其进行清洗，以去除多余的盐分和液体。 犹太盐是【烘焙】中很受欢迎的一种配料，因为它具有独特的质地，可以增强烘焙食品的风味和质地。与食盐相比，我更喜欢犹太盐的味道，因为它的味道略微温和，可以增强烘焙食品的整体风味，而不会掩盖其他配料的味道。 ▮颗粒越大，就越容易控制添加到食谱中的盐量，从而获得更一致的结果。 ▮较大的晶体比食盐溶解得更慢，从而使盐在面团或面糊中的分布更均匀。 ▮犹太盐也不含碘等添加剂，这些添加剂有时会影响烘焙食品的味道。请记住，不同品牌的犹太盐颗粒大小可能略有不同，这会影响食谱中所需的盐量。
𝗧𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗦𝗮𝗹𝘁 食盐是大多数盐罐中的颗粒状白盐。 食盐通常是从地下矿藏中开采出来的。 经过加工后，食盐中的其他矿物质会被去除。 食盐通常添加碘，碘对甲状腺健康非常重要。 虽然犹太盐和食盐都是用于烹饪和烘焙的盐，但它们在质地、味道和成本方面存在一些关键差异。 ▮质地：与食盐相比，犹太盐的颗粒更大。颗粒越大，越容易获得少量盐。由于颗粒大小不同，少量犹太盐的含盐量比少量食盐少。 ▮味道：犹太盐的味道比食盐淡一些，味道也比较温和。而食盐由于含有碘和其他添加剂，所以味道更浓一些。 ▮成本：犹太盐比食盐略贵。48 盎司犹太盐约 3.50 美元，52 盎司食盐约 3.00 美元。（价格可能有所不同） 在食谱中它们不应该互换使用。
𝗦𝗲𝗮 𝗦𝗮𝗹𝘁 海盐是一种未经提炼的盐，直接从海洋或其他盐水体中采集。 然后，风和太阳施展魔法，将海水自然蒸发。 这意味着海盐通常含有微量的镁、钙和钾等矿物质，会影响其风味和营养成分。 海盐有不同的形状和大小，如小颗粒或大薄片，可用于烹饪、烘焙和调味。 马尔敦盐是一种美食海盐，因其独特的金字塔盐片和清香的味道而越来越受欢迎。 它产于英格兰埃塞克斯郡的马尔敦镇。
𝗛𝗶𝗺𝗮𝗹𝗮𝘆𝗮𝗻 𝗣𝗶𝗻𝗸 𝗦𝗮𝗹𝘁 喜马拉雅粉红盐是一种岩盐，可以轻松替代食盐，是一种用途非常广泛的盐。 不过，喜马拉雅粉红盐未经提炼，含有有益矿物质，因此呈现出特有的粉红色。 喜马拉雅粉红盐开采自位于喜马拉雅山脚下的巴基斯坦旁遮普地区的克乌拉盐矿。 近年来，喜马拉雅粉红盐越来越受欢迎，不仅用于烹饪和烘焙。 它还被用于天然美容产品，如盐磨砂膏和浴盐。
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