猪肉锅贴

作者： 涵妈美食记

早餐来一锅脆脆的锅贴

用料

• 饺子皮 适量
• 肉末 一斤
• 生抽 两勺
• 料酒 一勺
• 盐 一小勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 半勺
• 葱姜 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 淀粉 适量
• 水 适量

猪肉锅贴的做法步骤

步骤 1

准备一斤猪肉馅 我这个自己剁出来的

步骤 2

加入适量的姜末葱花

步骤 3

碗中加入花椒 大料 葱 姜片 烧好的开水浸泡10分钟

步骤 4

加入适量泡好的料水 搅拌均匀

步骤 5

加入一勺料酒

步骤 6

加入两勺生抽

步骤 7

加入大半勺老抽上色

步骤 8

加入一勺蚝油 提鲜

步骤 9

搅拌均匀加入一小勺盐

步骤 10

搅拌均匀加入适量的食用油锁住水分

步骤 11

准备好饺子皮 我买的是方形的

步骤 12

包好备用

步骤 13

锅烧热再放油 下去锅贴小火慢煎

步骤 14

加入提前泡好的淀粉水倒入锅中

步骤 15

不要加太多 适量就可以了 然后小火盖上锅盖

步骤 16

小火10分钟煎制金黄 这一步很重要 一定要让每一个锅贴受热均匀 要不然中间的会烧焦的

步骤 17

收干淀粉水 煎制金黄就可以出锅啦 外酥里嫩真的很好吃

菜谱创建时间：2025-02-09 16:17:39