鱼划开几刀,铺上姜丝。。梅干菜直接浸十分钟,榨干水,无油干锅煸炒,加蚝油一小勺,加白灼汁或生抽,三勺砂糖。铺在鱼身上,上气蒸六分钟。蒸好铺上姜丝,红椒丝,葱花,淋上热花生油,从后往前,再四边淋上松茸汁。