文蛤/海蛎子肉/鲍鱼仔肉 水炒蛋

作者： 东百刘昴星

用料

• 鸡蛋

文蛤/海蛎子肉/鲍鱼仔肉 水炒蛋的做法步骤

步骤 1

海蛎肉/鲍鱼仔肉 文蛤水炒蛋 味型：咸鲜 技法：水炒 主料：鸡蛋（6-8个） 配料：文蛤、韭黄（可选）/葱花/韭菜 调料：盐、味、鸡、胡、料酒 流程： 1. 沸水锅中，滴入料酒，水煮开口，捞出取肉，洗净，韭菜洗净，切成0.6-0.8粒。 2. 打鸡蛋入碗中，放入文蛤肉、韭黄、放盐、味、鸡、胡，搅拌均匀。 3. 锅洗净，入一勺清水，小火烧开，倒入调好的鸡蛋液，小火煮开，成型后，用炒勺推匀脱锅，继续煮至水份煮干，捞出装盘。 色泽金黄，蛋质细腻，咸鲜，鲜香。

菜谱创建时间：2025-02-08 13:58:03