核桃巧克力蛋糕

作者： 如沐风

瞎捣鼓出来的，介于司康和马芬之间口感的蛋糕，加了很多杏仁粉，最主要的是方便快手，味道也好！

用料

• 面粉 170克
• 杏仁粉 80克
• 可可粉 25克
• 小苏打 8克
• 糖 40克
• 盐 2.5克
• 鸡蛋 2只
• 牛奶 200克
• 黄油 50克
• 核桃仁 适量
• 额外的白砂糖 适量
• 巧克力豆 60克

核桃巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

大杏仁料理机打成粉，和面粉，可可粉，小苏打，盐，糖混合均匀

步骤 2

牛奶黄油加热融化，料理棒搅拌均匀，加入两只鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

所有液体倒入步骤1的面粉中，切拌，加入可可豆（不加也行，加了更浓郁），倒入垫了油纸的烤盘中，面糊会自动摊开成大饼状，在面糊表面撒上适量核桃仁，适量白砂糖，送去预热好的烤箱，180度20分钟，出炉切块放凉。

核桃巧克力蛋糕的小贴士

1、最后洒表面的核桃仁和砂糖可以不加。这个配方中的40克糖非常不甜，表面洒白砂糖增加甜度，并且表面会脆脆的，不喜甜可以省略。 2、可可豆也可不加，也可以融化后拌入面糊。 3、杏仁粉也可以不加，加了会更香，我是过年家里坚果太多，磨成粉加入的，营养价值更高。家里有啥放啥，吃不完的腰果，夏威夷果，松仁，都可以磨粉加入，一定要原味坚果哦！ 这款蛋糕非常随意，粉量多点少点，液体量多点少点，甚至把黄油去掉，全部换成牛奶，估计问题都不大，蓬松主要靠泡打粉，香味靠可可粉和可可豆，再加上坚果粉，估计不放黄油也很香。 过年在家很想吃点点心，又不想大动干戈，实在不喜欢司康的干巴口感，就捣鼓出来了这个，做出来一看，这不就是个类似马芬嘛！味道很好，浓郁湿润，又没有磅蛋糕那么浓郁有负担，可可粉和可可豆一定要用好的哦，风味主要由这两样提供。

菜谱创建时间：2025-02-07 13:25:02