电饭煲巧克力蛋糕

作者： 啊可心理要阳光点

用料

• 黑巧克力 40克
• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 120克
• 牛奶 120克
• 玉米油 20克
• 醋 几滴

电饭煲巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，必须放在无油无水的容器中。

步骤 2

蛋黄，面粉，牛奶，融化后的巧克力，玉米油全部搅拌一起，z字形手法搅拌均匀，然后过筛更顺滑，浓稠酸奶状即可，干则加点牛奶搅拌

步骤 3

蛋白加几滴醋，放一半的糖用打蛋器最小档打至中泡泡，再放剩余一半的糖继续打蛋器最大档打至出现老鼠尖，而且倒扣盆不掉蛋白。

步骤 4

将1/3蛋黄糊放到蛋白糊之中，搅拌均匀，用翻盖手法，搅拌均匀后将糊糊倒入蛋黄糊中继续翻盖均匀，期间电饭锅锅内涂油预热两三分钟。

步骤 5

最后将糊糊高处倒入电饭锅中，开始煮饭，每个电饭锅不一样，我的需要煮两次才完全熟透，等蛋糕做好摊凉了就可以切割享用了😊

菜谱创建时间：2025-02-06 20:45:28