紫薯辫子面包

作者： 爱恰Juzi的喵

用料

• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250克
• 耐高糖酵母 3克
• 牛奶（可适当增加） 95克
• 糖 30克
• 奶粉 30克
• 炼乳 30克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 紫薯馅 适量

紫薯辫子面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油和盐之外的材料放入厨师机，2档搅拌均匀，5档打出粗膜

步骤 2

加入黄油和盐，用1档充分融合后用5档打出手套膜

步骤 3

30℃左右发酵1小时前后

步骤 4

取出平分三份，按压排气，揉圆。盖保鲜膜松弛十五分钟。

步骤 5

将面团擀成长方形，薄薄地铺上一层紫薯馅，用刮刀抹平，卷起。

步骤 6

用刮刀分成三份，编麻花辫，注意捏紧收口。

步骤 7

30℃发酵一小时，取出，刷用水稀释过的蛋黄液，撒白芝麻。 烤箱预热上下175℃，烤18分钟。

菜谱创建时间：2025-02-05 14:24:14