风味阳春面

作者： 希音料理师

阳春面简单易做，暖胃益气

用料

• 阳春面 300g
• 小葱 少许
• 小白菜 100g
• 盐 1茶匙
• 味精 1/5茶匙
• 香油 1茶匙
• 酱油 1茶匙
• 猪油 2茶匙

风味阳春面的做法步骤

步骤 1

准备两锅水,一锅水煮滚备用(约1000毫升)、另一锅为冷开水;将大碗(如市售面碗大小），放入一半分量的葱花和盐、黑醋、酱油、猪油待水烧开。水烧开后，先舀两大瓢至大碗中。 将面放入锅中煮熟，放入面时，记得以筷子将面完全搅散开来，待水一滚，迅速将火候转至中火。

步骤 2

面熟后迅速捞起，沥干水分放入冷 开水约1分钟，再捞起沥干水分，即可入 碗，稍为搅拌再加入味精，此时放入小白 菜于滚水中烫15秒左右，放于面上，再 撒上剩余的葱花和香油即成。

菜谱创建时间：2025-02-05 13:43:33