陈皮蒸排骨

Name: 陈皮蒸排骨
Ingredients: 500g排骨; 1/2片陈皮; 少量盐; 1小勺白糖; 2勺花生油或橄榄油; 2勺生抽; 1勺去腥料酒; 2勺淀粉; 2勺蚝油; 少量水; 少量去腥白胡椒; 少量可放可不放双桥牌味精; 少量陈醋

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作者：吖sa 

药膳功效陈皮蒸排骨不仅美味，还具有一定的药膳功效： 1. **理气健脾**：陈皮富含挥发油，能够刺激胃肠道，促进消化液的分泌，有助于食物的消化吸收。 2. **化痰止咳**：陈皮具有很好的化痰止咳作用，能够缓解咳嗽症状。 3. **补充蛋白质**：排骨中富含优质蛋白质，对于维持肌肉健康、修复组织和增强免疫力十分重要。 4. **提升口感和营养**：陈皮的加入不仅能去腻增香，还能中和排骨的油腻感，使得菜肴更加清爽可口。同时，陈皮中的黄酮类化合物具备抗氧化作用，对维护心血管健康有一定益处。注意事项:排骨千万不要放锅里焯水，这样肉质会变紧变老，影响口感和入味。