简单的番茄肉酱

作者： 肖张

记录一下用量，这个量可以做3次单人的番茄肉酱意面，今天拌了一份，剩下的放冰箱。

用料

• 西红柿 1小个
• 肉末 一小块，大约三指宽四指长
• 番茄酱 少许
• 洋葱 3/4个
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 生抽 5g
• 大蒜 2-3瓣
• 黄油 10-15g
• 奶酪 1块
• 料酒 少许
• 开水 适量

简单的番茄肉酱的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切小丁，洋葱切沫，大蒜切沫猪肉绞肉机成肉沫，猪肉沫放一点黑胡椒粉和料酒腌制 融化1/2黄油，炒洋葱和大蒜沫，加腌好的猪肉末炒散，盛出备用（我有一次肉末怎么炒都不散，可能没有切好吧，就把炒过后的肉放进绞肉机又打了一次，那是真的很完美的碎肉状态）

步骤 2

剩下的黄油融化，倒入番茄，加点糖加点盐，炒出沙，再加入番茄酱，再将之前炒好的洋葱肉末倒入，翻炒均匀，加没过食材的开水，煮到汤汁浓稠，大约是看到有密集的泡泡，放一块奶酪下去增加奶味和浓稠。

菜谱创建时间：2025-02-04 15:23:20