凤梨酥卷（自用）

作者： 如笙_bcwp

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 60克
• 盐 1克
• 低粉 250克
• 凤梨馅 350克
• 鸡蛋 1个

凤梨酥卷（自用）的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温软化好，加糖粉／盐压拌匀．用打蛋器打发蓬松，分三次加入室温全蛋液搅打匀

步骤 2

筛入低粉用刮刀切拌匀，上手按压成团．面团分两份来操作，凤梨馅同样均分两份搓长条备用

步骤 3

将面团搓成长条放油纸上压扁，再盖一张油纸擀开．长和宽参考凤梨馅的长宽，厚约0.4cm的长条片状．再将凤梨馅放到面片上，包裹匀捏紧收口再搓匀称

步骤 4

冷藏或速冻定型后切成约2~3cm的小段，间隔摆入烤盘．表面刷蛋黄液撒芝麻，放入预热好的烤箱上火175°下火165°烘烤20~22分钟，表面上色

菜谱创建时间：2025-02-04 14:13:56