炖偏口鱼

作者： 我的厨房记事本

好吃就完了，开帖记录怕自己忘记步骤，在此记录方便查看

用料

• 鱼 2斤一条
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 半头
• 花椒 一小把
• 酱油 适量上色
• 料酒 两瓶盖
• 黄豆酱 1勺（吃饭小汤勺）

炖偏口鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去鳞，划花纹，葱姜丝放进花纹里和肚子里，倒入一瓶盖料酒腌制半小时

步骤 2

热锅凉油，油热放葱姜蒜花椒炒出香味，放入一勺豆瓣酱炒出香味，倒入开水适量（能没过鱼），水开放入鱼，倒料酒，酱油适量，盐巴适量，盖盖焖15分钟，开盖收汁装盘出锅。

菜谱创建时间：2025-02-02 13:29:12