拔丝地瓜

作者： 愉色生婉容

用料

• 红薯 1斤
• 冰糖 1饭勺
• 油 没过地瓜的量

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

先小火炸地瓜，14分钟，至表面金黄

步骤 2

一点点底油，糖和水一样量

步骤 3

糖融化后小火，至发黄

步骤 4

糖汁大泡转小泡， 用筷子沾取放凉水里可以变脆

步骤 5

金黄小泡关火，锅放旁边继续搅动，直至没有泡沫。迅速放地瓜翻拌即可

菜谱创建时间：2025-01-31 13:09:36