巨简单快手鸡胸肉香菇盖饭

作者： 爬爬amy

菜谱大约女生两人份的量，男生一人份 鸡肉可以用五花肉代替

用料

• 鸡胸肉 一块 中等大小
• 料酒 一勺
• 生抽 两勺至三勺
• 淀粉 一小勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 一勺
• 香菇 6个左右
• 米饭 一碗
• 洋葱 大半个
• 糖 一勺半
• 淀粉水 一小碗
• 姜 两片
• 胡椒粉 少许

巨简单快手鸡胸肉香菇盖饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，生抽料酒淀粉少许胡椒粉腌制20分钟。 洋葱切丁香菇切片备用。上海青洗净。 开中火，油热下姜片鸡丁，翻炒至变色， 倒入洋葱香菇，翻炒均匀。这时候洋葱会出水，不用管锅，来调料汁：清水+两勺生抽一勺蚝油一勺糖一勺老抽。水不用太多，一点点即可。倒入锅内，放入上海青，盖锅盖炖7-8分钟（时间可以酌情调整）再开盖开大火收汁。快收完汁时倒入一小碗淀粉水勾芡。（一定要少）想吃鸡蛋的提前煮好鸡蛋切开放里面。 最后，浇在米饭上，开动啦！

巨简单快手鸡胸肉香菇盖饭的小贴士

腌肉时不放姜片，放料酒就可以了 鸡胸肉可以用鸡腿肉代替，也可以用五花肉代替 收汁时的淀粉不能多，这些量（女生两人份左右）淀粉一小勺就够了。 两勺生抽口味适中，下饭一点的可以放三勺，无需放盐！！！不然会特别咸的 控糖人士可以少放糖，主要是提鲜，尝不出什么甜味。 清水=凉水/温水，不是热水 有鸡精的可以放一小勺鸡精，没淀粉的不放淀粉也可以 蔬菜可以随便换，巨简单零失败

菜谱创建时间：2025-01-31 09:35:50