高寒的上海菜饭（北美版）

作者： 让机器人做杯咖啡

高寒在油管的频道发了一个秀英文的食谱，讲解上海菜饭 所以本广东留子就在美国做曾在欧洲留学的东北籍上海长大深圳厨师高寒的菜式 做出来有点困难，大家要根据实际情况适当调整，最关键是腌制后的菜片加猪油焖饭 All in all, welcome to try my rice dish

用料

• 大米 4杯
• 金华火腿/腊肠 克
• 青菜 5颗去心剁碎
• 大米 4杯
• 盐 适量
• 猪油 给满
• 水 2瓶

高寒的上海菜饭（北美版）的做法步骤

步骤 1

将上海青🥬bok choy细细切成躁子 厨师刀很适合这个 加盐腌制，沥干水等待，这一步是为了让菜有香脆口感

步骤 2

淘米，洗净多次，去除多余淀粉 原视频用的金华火腿，我用了腊肠和香肠，可以按自己喜好下咸肉 咸肉切块后用水泡一下去除盐味，这道菜宁可淡口也不要过咸

步骤 3

倒入猪油，慷慨一点 没买到猪油我用了turkey gravy代替、但是味道不太好，建议还是用猪肉

步骤 4

先煮饭，等到20分钟，加入青菜碎搅拌均匀，之后继续煮以免米饭夹生（小心很容易

步骤 5

做了多份，配合之前做的焖肉酱汁，拌在一起非常好吃😋

高寒的上海菜饭（北美版）的小贴士

高寒用的是高压锅，时间把握跟电饭锅不同

菜谱创建时间：2025-01-30 08:26:18