小美披萨肉龙○Cookidoo

作者： 黑沙滩小鲨鱼

Pizza Log 披萨肉龙是一种创新融合的美食。它的出现或许源于人们对披萨和肉龙这两种美食的喜爱与创意发挥。 其特色在于将披萨的丰富配料与肉龙的卷制方式相结合。面饼中卷入调制好的肉馅，再铺上芝士、蔬菜和各种肉类等披萨常用食材。 风味上，既有肉龙的咸香，又有披萨配料带来的丰富口感和浓郁味道，咬上一口，面饼的柔软、肉馅的扎实、芝士的拉丝和蔬菜的清爽相互交织，给人带来独特而满足的味觉享受。

用料

• #面团
• 橄榄油 20 克
• 温水 110 克
• 糖 0.5 茶匙
• 干酵母 1 茶匙
• 高筋面粉 200 克
• 盐 0.5 茶匙
• #披萨馅
• 大蒜 1 瓣
• 番茄（去籽） 1 个
• 番茄酱 50 克
• 牛至（干） 1 茶匙
• 黑胡椒粉 1-2 搓
• 马苏里拉（3 xm小块） 200 克

小美披萨肉龙○Cookidoo的做法步骤

步骤 1

将水、糖和酵母放入搅拌碗，加热2 分钟/37°C/速度 2。

步骤 2

加入面粉、油和盐，揉成模式/2 分钟。将面团转移到硅胶面包垫或撒了少许面粉的工作台上，揉成球形，然后转移到准备好的碗中。

步骤 3

用保鲜膜或厨房毛巾盖住，放在温暖的地方发酵，直到体积增加一倍（约 1 小时）。清洁并擦干搅拌碗。

步骤 4

馅料 将大蒜放入主锅，以3 秒/速度 7切碎。用刮刀将大蒜从主锅侧面刮下。

步骤 5

加入番茄、番茄酱、牛至、盐和胡椒，以5 秒/速度 5切碎。倒入碗中备用。清洗并擦干搅拌碗。

步骤 6

将带盖烧烤架或烤箱预热至 200°C。在铝箔纸（30 x 40 厘米）上刷上油，并留出一个大烤盘（30 x 40 厘米）。

步骤 7

将马苏里拉奶酪放入搅拌碗中，以3 秒/速度 7磨碎。

步骤 8

将备用的面团转移到硅胶面包垫或撒了少许面粉的工作台上，擀成大矩形（25 x 30 厘米）。将长边朝向您，涂上备用的酱汁并撒上磨碎的马苏里拉奶酪（见提示）。将面团卷成圆木状，包上馅料，将两端压在一起密封。将圆木转移到准备好的铝箔上，松散地包起来密封，为面团在烘烤时膨胀留出空间。

步骤 9

将包裹好的原木放在烤盘上，然后放在烧烤架上（关闭烤盘下方的火源），盖上盖子或放入烤箱，然后烘烤 25 分钟（200°C），经常翻转（参见提示）。从烧烤架或烤箱中取出，用铝箔纸包好冷却 5 分钟。小心取下铝箔纸，再冷却 5 分钟，然后切片食用。

小美披萨肉龙○Cookidoo的小贴士

添加自己喜欢的馅料。 在酱汁上撒上奶酪后，添加馅料（但注意不要装得太满），然后卷成圆木状。 在烘烤过程中经常翻转披萨饼将有助于披萨饼均匀地烘烤和上色。 您甚至可以在篝火中烘烤这根披萨饼；将饼放入大锅中或悬挂在火上的平板上，经常翻转以防止烧焦。

菜谱创建时间：2025-01-30 01:38:41