紫米芋泥八宝饭

作者： 昌萍萍

用料

• 荔浦芋头 300克
• 黄油 20克
• 牛奶 60克
• 炼乳 20克
• 海藻糖 35克
• 雪糯米 250克
• 圆糯米 250克
• 水 600克
• 黄油 25克
• 稀奶油 30克
• 椰浆 25克
• 海藻糖 80克
• 盐 1克
• 红枣 8个

紫米芋泥八宝饭的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头300g蒸20分钟

步骤 2

蒸好的芋头趁热加黄油20g纯牛奶60g海藻糖35g炼乳20g紫薯粉5g

步骤 3

用打蛋器打细腻

步骤 4

倒入不沾锅中用中小火翻炒

步骤 5

炒至不不沾锅不沾勺的状态就可以了

步骤 6

准备250g雪糯米和250g圆糯米洗净

步骤 7

加600克水浸泡2小时（米+水1100克），直接放电饭锅按煮饭键，煮好焖10分钟

步骤 8

蒸好的糯米粉加黄油25g稀奶油30g椰浆25g海藻80g用手抓拌均匀备用

步骤 9

八个红枣做一个枣花，用保鲜膜封好备用

步骤 10

取一个打包碗铺上一层保鲜膜，碗底抹一层黄油开始组装花型，喜欢吃什么放什么

步骤 11

取200克糯米饭整圆轻放碗底用拳头轻压平整

步骤 12

取150g芋泥馅料整平

步骤 13

再铺一层雪糯米整理平整，一斤正好做2盒八宝饭

步骤 14

保鲜膜封起来

步骤 15

盖上盖子冰箱冷冻保存

步骤 16

吃的时候直接冷水上锅，冷冻蒸40分钟，冷藏煮25分钟，倒扣脱模

菜谱创建时间：2025-01-28 22:48:20