番茄炖牛尾（自留，勿评价）

作者： april_chencen

今天炖的牛尾巴非常成功，把做法记下来，以后再做的时候可查询

用料

• 牛尾（朴朴-小公牛） 一袋
• 番茄（山姆-草莓番茄） 5-6个
• 洋葱（山姆-白洋葱） 1/4个
• 葱 2-3片
• 蒜 1瓣
• 胡萝卜 0.5-1个

番茄炖牛尾（自留，勿评价）的做法步骤

步骤 1

1️⃣ 备菜 1、番茄开水烫，整颗去皮，底部柄可以用厨房剪刀剪除 2、煮水期间：洋葱切小；胡萝卜切滚刀 3、煮水期间：美善品洗牛尾

步骤 2

2️⃣ 煎牛尾+煮开水 1、热锅加油，油热后放入牛尾煎，焦黄后翻面 2、同时压力锅开盖煮水，约5min

步骤 3

3️⃣炖牛尾 1、开水加入炖锅内，加入番茄、洋葱、姜片、蒜 2、小火（非文火）炖1h

步骤 4

4️⃣压牛尾 将炖锅内的东西全部倒入压力锅，加入萝卜，牛羊模式35min

步骤 5

5️⃣收汁 加盐，开盖煮15min，得到番茄浓汤版炖牛尾。汤汁香浓粘牙，牛尾软糯弹嫩，非常优秀。

番茄炖牛尾（自留，勿评价）的小贴士

美的电压力锅真的不行，肉怎么做都柴。这次做出来的口感堪比西餐厅出品，非常满意。下次按此方法炖牛腩试试

菜谱创建时间：2025-01-28 13:32:51