扣碗丸子

作者： 蟹先生97

用料

• 鸡蛋 适量

扣碗丸子的做法步骤

步骤 1

扣碗丸子是逢年过节餐桌上的必备硬菜，在剁好的肉馅中加入莲藕、葱姜末、盐、胡椒粉、十三香、生抽，再打入两个鸡蛋，加一小碗淀粉，充分搅拌均匀后，用虎口挤成丸子。 五成油温下锅炸，炸到金黄酥脆捞出放入蒸碗中。 锅留底油，倒入葱姜、花椒、大料炒出香味，加入适量清水，放入生抽、盐、鸡精、十三香熬煮两分钟，把料水浇在丸子上，扣盖水开蒸四十分钟。 蒸好扣入盘中，撒上葱花香菜，美味的扣碗丸子就做好啦。

菜谱创建时间：2025-01-26 20:41:53