自制牛肉丸

作者： 爱吃豆豆的豆豆女孩

自用记录

用料

• 盐 16克
• 糖 16克
• 白胡椒粉 1克
• 冰水 112克
• 鸡精 4.5克
• 淀粉 15克
• 牛肉 900克
• 小苏打 2.1克
• 葱姜 55克

自制牛肉丸的做法步骤

步骤 1

材料全部加入，多次用绞肉机搅拌至上劲儿，呈肉泥状

步骤 2

温水下锅，小火烫熟（水不要开，最好80℃，可以通过加冷水调节温度）。

步骤 3

出锅，放入冰水中降温，丸子会更加Q弹。

菜谱创建时间：2025-01-26 16:31:30