咸蛋黄大虾

作者： 小灰灰就是小慧慧

用料

• 虾 只
• 咸蛋黄 个

咸蛋黄大虾的做法步骤

步骤 1

大虾清洗干净，不开背，开肚子😁（深一点），加葱段、姜片、一瓶盖白酒抓均匀腌10分钟。炸之前要把腌出来的水倒掉，加入的土豆淀粉，粉要加到大虾裹上比较干的状态，不要湿湿的。

步骤 2

锅中油烧热，丢段葱进去油马上冒大泡油温就可以炸了，调成小点的火，将大虾逐个丢进去炸，定型后捞出，油温再烧热热的，把大虾倒入进行复炸，大概1分钟左右捞出。

步骤 3

锅加入2勺咸蛋黄酱或两个咸蛋黄，再倒少许油，开最小火炒，咸蛋黄炒至金黄出沙出现密集的小泡泡，下大虾炒到裹满蛋黄就可以出锅装盘啦。

步骤 4

味道棒棒哒✌️✌️

菜谱创建时间：2025-01-26 10:54:41