芥末虾球

作者： 大圣私房菜

芥末虾球是一道广受欢迎的美味佳肴，其外酥里嫩、口感独特，深受大人小孩的喜爱。

用料

• 大虾 8只
• 蛋黄 1个
• 花雕酒 1瓶盖
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蜂蜜芥末沙拉汁 适量

芥末虾球的做法步骤

步骤 1

大虾去头去壳，开背去虾线，洗净控水待用

步骤 2

虾球、葱、姜、盐、胡椒粉、花雕酒抓拌均匀，腌制15分钟入味 蛋黄忘记放了！😅😅😅😅😅😅 捡出葱姜，玉米淀粉裹住虾，起锅烧油，油温达到六成转小火，虾大约炸10秒钟出锅控油 虾球想吃外酥里嫩，可以复炸一次

步骤 3

蜂蜜芥末沙拉汁、芝麻碎先拌匀，增加口感 然后和虾拌匀，香菜点缀

芥末虾球的小贴士

调制酱汁： 1、在小碗中将沙拉酱、芥末、芝麻擀碎混合拌匀，可根据个人口味调整芥末的用量。 2、蜂蜜芥末酱、熟芝麻擀碎混合搅拌。

菜谱创建时间：2025-01-25 18:17:07