泰式红咖喱鸡腿

作者： jijiqucho

年夜饭的筹备，是一场全家人的总动员。早在几天前，妈妈就开始忙碌起来，精心挑选食材，准备各种调料。厨房里弥漫着浓浓的香味，那是家的味道。爸爸则负责布置餐桌，摆放餐具，红色的桌布、精致的餐具，还有那一盏盏温馨的灯光，让整个餐厅充满了节日的氛围。 年夜饭不仅仅是一顿饭，更是一种情感的寄托。它让我们在忙碌的生活中停下脚步，感受家的温暖，体会亲情的珍贵。新的一年，我们带着这份温暖和力量，继续前行。希望每一个人都能在新的一年里实现自己的梦想，家庭也能更加幸福美满。 今年传统的年夜饭里不妨加一两种各地风味的美食，让年夜饭更有气氛和特色，泰式酸汤红咖喱鸡腿，这道菜在国内和泰国本地餐厅都比较普遍，因为失误率低，怎么做都不会难吃，只要酱料往里放就可以了，特别适合在家里作为招待朋友的菜肴，汤的颜色红亮好看，喝起来酸酸辣辣又有咖喱的味道，鸡肉入味又好吃，真的是一口入魂。

用料

• 鸡腿肉 3只
• 土豆 2个
• 洋葱 半
• 椰浆 200毫升
• 红咖喱酱 2勺
• 鱼露 适量
• 线椒 1个
• 红椒 1个
• 冠利辣味青瓜蓉酱 4勺
• 姜 2片
• 蒜 2瓣

泰式红咖喱鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备食材和调料。

步骤 2

鸡腿肉去骨，鸡肉切稍大块的丁，鸡肉中放入适量鱼露和姜丝、蒜片腌制。

步骤 3

土豆切小块浸在水中防止变色。

步骤 4

再将所有配菜切粒和切块备用。

步骤 5

起锅热油，倒入腌好的鸡腿肉煎至微焦，变色后盛出。

步骤 6

鸡腿肉盛出后，下土豆炒香，再加入洋葱两大勺红咖喱酱翻炒均匀

步骤 7

先加入半盒椰浆，再倒入鸡腿肉，加入适量水，盖上盖子焖煮20分钟。

步骤 8

再加入鱼露和冠利辣味青瓜蓉酱煮沸（感觉到红咖喱味道浓厚辣口的，可以用冠利辣味青瓜蓉酱戓是罗叶调节辣度 ）。出锅前撒上线椒、红椒、香菜段，再倒入剩余的椰浆盛装出盆。

步骤 9

配上法棍会更好吃

泰式红咖喱鸡腿的小贴士

1红咖喱味道浓厚辣口，觉得太辣可以多加点冠利辣味青瓜蓉酱或是甜罗勒叶可以调节辣度。 2这道菜配菜比较随意，可以加任何蔬菜的肉类，如果第一顿没吃完第二顿再吃的时候超超级好吃～因为食材都入味了，所以推荐多做点，咖喱和椰浆也可以相应多加一半。

菜谱创建时间：2025-01-25 13:39:06