素食版韩式拌饭

作者： 点上下-爱学素

小时候，家里时常吃拌饭，配菜可以是选择任何自己喜欢的，拌饭酱是其中的灵魂🔆

用料

• 米饭 160g
• 波菜 120g
• 香菇 6朵
• 黄瓜或西葫芦 半根
• 胡萝卜 半根
• 绿豆芽或黄豆芽 100g
• 西红柿（也可以不加） 1个
• 海苔碎 适量
• 拌饭酱：
• 朝鲜族辣酱 2勺
• 香油 1勺
• 生抽 2勺
• 芝麻粒 1勺
• 绵白糖 半勺
• 白醋 2勺
• 凉白开 3勺

素食版韩式拌饭的做法步骤

步骤 1

绿豆芽、波菜分别去根，洗净。开水分别焯水3分钟、30秒，挤干水。

步骤 2

胡萝卜插丝，少盐炒几分钟； 香菇焯水，切片，加生抽炒香； 黄瓜切丝（西葫芦切片，加少盐，炒几分钟）。

步骤 3

西红柿去皮切小块，炒熟

步骤 4

调拌饭酱：两大勺辣酱，半勺白糖，2勺生抽，2勺白醋，3勺凉白开，1勺香油，白芝麻一勺，黑芝麻半勺，拌均。

步骤 5

米饭1小碗，配菜

步骤 6

是小时候的味道，太好吃了！

菜谱创建时间：2025-01-24 18:53:56